Essen Koreaner Hunde?
Essen Koreaner Hunde? – diese Frage beschäftigt Tierschützer und Reisende, die in asiatische Länder reisen. Für Koreaner ist Hundefleisch eine Festtagsspeise, die nur zu besonderen Anlässen gegessen wird. Touristen müssen nicht befürchten, dass man ihnen statt Schweinefleisch das Fleisch eines vierbeinigen Freundes unterjubelt. Für Asiaten ist dies eine nationale, traditionelle Speise, von der sie kaum zugunsten des Westens abrücken werden. Bevor man sich eingehend mit der koreanischen Küche vertraut macht, muss man verstehen, welche Hunderassen für diesen Zweck verwendet werden, warum und wozu sie überhaupt gegessen werden und woher diese Tradition stammt.
Isst man in Südkorea Hunde?
Es wird allgemein angenommen, dass nur Koreaner Hundefleisch essen. Aber Gerichte aus Hundefleisch werden auch in Laos, Vietnam und China zubereitet. Die Bewohner all dieser Länder bevorzugen die Hunderasse für die Fleischproduktion – die Aleuten-Laika.
In Südkorea hat sich eine eigene kulinarische Richtung entwickelt, die mit dem Verzehr und der Zubereitung von Hundefleisch verbunden ist. In einem Jahr essen Koreaner praktisch 10.000 Tonnen dieses Gerichts. Von der Beliebtheit her belegt das Fleisch des vierbeinigen Freundes im Land den 4. Platz.
Derzeit werden in Südkorea Debatten über solche Geschmacksvorlieben geführt. Die junge Generation, die mit europäischen Traditionen aufgewachsen ist, spricht sich dagegen aus, das Fleisch von vierbeinigen Freunden zu essen. Die Befürworter dieser Idee verstehen nicht, warum man Hundefleisch nicht essen darf, während Gerichte aus Kaninchen, Rindfleisch und Hühnchen weltweit verzehrt werden.
Aufgrund politischer Diskussionen wurde in Südkorea im Jahr 2005 ein Gesetz erlassen, das das Schlachten von Hunden an öffentlichen Orten verbietet. Dabei ist es nicht verboten, sie zu kochen und zu essen. Die Koreaner selbst stellen fest, dass sie ihre Haustiere niemals zubereiten würden. Für kulinarische Zwecke werden nur Tiere verwendet, die speziell für diesen Zweck gezüchtet wurden. Gegen diejenigen, die öffentlich schlachten, wird eine Verwaltungsstrafe von bis zu 2.000 Dollar oder sechs Monate in Lagern mit Zwangsarbeit verhängt. Früher waren solche Maßnahmen nicht vorgesehen. Auch ist es verboten, vierbeinige Tiere durch Erstickung zu töten.
Was kochen Koreaner?
Das beliebteste Gericht aus Hundefleisch ist die Suppe „Bosintang“. Sie wird oft als Gericht der Unsterblichkeit bezeichnet. Das Fleisch wird zusammen mit Frühlingszwiebelfedern, Löwenzahn und Perilla gekocht. Koreaner sagen, dass diese Suppe den Körper stärkt, verjüngt und das Leben verlängert. Bei Männern wirkt sie sich zudem positiv auf die Potenz aus. Asiaten, die Touristen in ihre Restaurants locken, behaupten dies jedoch fast über jedes Gericht.
Neben der bekannten Hundefleischsuppe werden in Restaurants auch Gerichte mit süß-saurer Soße serviert. Ein beliebtes Gericht bei Einheimischen sind Hundepfoten mit Knoblauchsoße. Europäische Touristen, die sich an dieses Essen wagen, sagen, dass Hundefleisch eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch sei, jedoch mit intensiveren Geschmacksnuancen.
Ob in Nordkorea derzeit Hunde gegessen werden, ist unbekannt. Es ist ein abgeschottetes Land, in dem es nicht einmal Internet gibt, daher sind verlässliche Informationen schwer zu finden. Bekannt ist nur, dass in einigen Restaurants Nordkoreas Hundefleischgerichte auf Sonderbestellung und gegen sehr hohe Geldbeträge serviert werden.
Warum essen Koreaner Hunde?
In Korea ist die Zubereitung und der Verzehr von Hundefleisch eine alte Tradition. Bereits in China wurde dieses Fleisch im 5. Jahrhundert v. Chr. verzehrt. In der Antike aß man Hunde sogar in Mexiko. In Korea wurde der Verzehr von Hundefleisch zur Tradition, weil Tiere damals nicht als Freunde des Menschen angesehen wurden. Für die Einheimischen ist dieses Fleisch dasselbe wie für Europäer Schweinefleisch. Hunde und Katzen, die später zur Speise werden, werden selten als Haustiere gehalten; sie werden von vornherein auf speziellen Farmen für die Schlachtung gezüchtet.
Asiaten essen Hundefleisch nur, weil sie an seine gesundheitsfördernden Eigenschaften glauben. Für sie ist dieses Essen nicht nur ein Mittel zur Steigerung der Potenz, sondern auch zur Heilung von Tuberkulose. An Tuberkulose erkranken Reisbauern, die viel Zeit im Wasser verbringen müssen. Damit erklären Koreaner die Existenz von Hundemärkten und -farmen. Die Tiere werden zu Dutzenden in engen Käfigen gehalten. Früher wurden jährlich etwa 2–3 Millionen Tiere geschlachtet. Bis zum Inkrafttreten eines Gesetzes, das die öffentliche Tötung von Hunden verbietet, wurden sie direkt vor den Augen der Kunden getötet. Selbst diese Änderung ist das Ergebnis des Einsatzes von Tierschützern.
Koreanisten glauben, dass trotz der Tatsache, dass die in europäischen Traditionen aufgewachsene Generation auf den Verzehr von Vierbeinern verzichtet, niemand diese Gerichte ganz abschaffen wird. Koreaner essen solche Speisen nicht täglich, sondern nur zu Feiertagen, großen und bedeutenden Ereignissen.
Während der Olympischen Spiele 1988 in Korea wurden Restaurants, die Hundefleischgerichte servierten, von den Hauptstraßen der Stadt in abgelegene Gegenden verlegt. Damals waren die Koreaner von der Meinung anderer Länder abhängig und taten dies nur, um internationale Verurteilung und Konflikte zu vermeiden. Heute reagiert die politische Elite Südkoreas gelassen auf die kulinarischen Vorlieben der Einheimischen und erklärt, es handele sich um eine nationale Tradition, gegen die man nur schwer etwas unternehmen könne.
Aufgrund solcher schwachen Reaktionen auf die Versuche, einen globalen Konflikt zu schaffen, behauptet sich die Jugend in der Gesellschaft. Niemand wird dafür bestraft, dass er seine Meinung zum Verzehr von Hunden äußert. Deshalb wird das Thema nur nominell als Skandal bezeichnet.
Gegenüber Chinesen und Koreanern verhalten sich Tierschützer weltweit besonders aggressiv, während andere Länder vergessen werden. Auf den Philippinen, in Singapur und Hongkong wurde das Töten von Hunden verboten, aber das führte nur zur Entstehung von Schwarzmärkten. In Vietnam selbst werden jährlich über 5 Millionen Tiere geschlachtet, doppelt so viele wie in Korea. Dabei werden sie dort selten auf speziellen Farmen gezüchtet, oft handelt es sich um gestohlene Haustiere.
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2 Kommentare
Nicht interessant.
In der Situation in den asiatischen Ländern kann man über das illegal und schwarz geschmuggelte System (einst) der Entführung von Haustieren und deren Verzehr von Hunden und Katzen sprechen. Es ist eine grobe, neandertalische Gesellschaft, der daher kein Vertrauen geschenkt werden kann. Aufgrund der Ostchristen im Glauben heißt es (so etwas ist nicht möglich), es gibt so etwas nicht (zu essen). In der Welt und Ehre gibt es gute und lebensliebende Tiere unter den Haus-Säugetieren. Aber die Chinesen haben sich daraus eine Tradition gemacht, indem sie anderen sagten, dass es unehrenhaft und schändlich sei, nicht zu glauben und zu vertrauen. Solchen Menschen ist kein Glauben zu schenken, so steht es im Buch und im Gesetz.
Wadkhan.
Die Gründung der UNO, Beschluss zur Aufrechterhaltung einer weltweiten rechtlichen und fairen Politik zum Schutz von Haustieren (Katzen und Hunde), Amphibien (Schildkröten), Vögel, Mensch, Gesetz zum Schutz der Natur und zum Schutz von Tieren und Vögeln, ihrem Lebensraum und der Wasserumwelt. Resolutionen, Gesetze, Reden müssen ehrlich über die Rechte von Tieren, Pflanzen, Wäldern auf Schutz im Staat sprechen. Ein Artikel im internationalen Recht.
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